Ehi, buongustai! Oggi sono super entusiasta di condividere con te come creare un incredibile risotto ai funghi usando i funghi in bottiglie. Non sono solo un appassionato di cibo; Sono un fornitore diFungo in bottiglie. Quindi, so una cosa o due su questi deliziosi funghi!
Perché scegliere i funghi nelle bottiglie?
Prima di tutto, lascia che ti dica perché usare i funghi nelle bottiglie è un gioco. Questi funghi sono accuratamente selezionati e conservati alla loro massima freschezza. Sono convenienti e non devi preoccuparti che rovinino rapidamente come funghi freschi. Inoltre, sono sempre pronti per l'uso, che si tratti delle 2 del mattino o di essere nel bel mezzo di una settimana intensa.
Offriamo diversi tipi di funghi in bottiglia, comePN di funghi in scatolaEFunghi pulsanti marinati in scatola. Ogni tipo porta il suo sapore unico sul tavolo. Quelli marinati aggiungono un calcio piccante, mentre la varietà PNS ha un sapore di funghi più terroso e puro.
Ingredienti di cui hai bisogno
- 1 bottiglia del tuo preferitoFungo in bottiglie
- 1 tazza di riso arborio
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/2 tazza di vino bianco secco (puoi anche usare il brodo di pollo o verdure se preferisci)
- 3 - 4 tazze di brodo di pollo o verdure, riscaldati
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
- Prezzemolo fresco, tritato per contorno
- Sale e pepe a piacere
Passaggio - By - Guida a passi
Passaggio 1: preparare i funghi
Apri la bottiglia di funghi e scola il liquido. Puoi prenotare il liquido se vuoi aggiungere un po 'di sapore di funghi extra al brodo più tardi. Taglia i funghi se sono grandi. Se stai usando funghi marinati, dai loro un rapido risciacquo per rimuovere un po 'della marinata in eccesso.
Passaggio 2: Sauté the Aromatics
In una padella grande e pesante, riscalda l'olio d'oliva e 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e rosola fino a quando non diventa traslucido, che di solito richiede circa 3-5 minuti. Quindi, aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto circa fino a quando non è profumato. Fai attenzione a non bruciare l'aglio; Può diventare amaro rapidamente.
Passaggio 3: brindare al riso
Aggiungi il riso Arborio nella padella con le cipolle e l'aglio. Mescolare costantemente per circa 2 - 3 minuti, fino a quando il riso inizia a diventare opaco e ha un aroma leggermente tostato. Questo passaggio è cruciale in quanto aiuta il riso ad assorbire meglio i sapori.
Passaggio 4: aggiungi il vino
Versare il vino bianco secco. Mescolare bene per assicurarti che tutti i cereali di riso siano rivestiti. Lasciare sobbollire il vino e ridurre di circa la metà. Questo processo può richiedere un paio di minuti. Il vino aggiunge una deliziosa profondità di sapore al risotto.
Passaggio 5: aggiungi i funghi e il brodo
Ora è il momento di aggiungere i funghi a fette alla padella. Mescoli con il riso e lasciali cuocere per un minuto o due. Quindi, inizia ad aggiungere il brodo riscaldato, un mestolo alla volta. Mescolare costantemente e lasciare che il brodo sia assorbito dal riso prima di aggiungere il mestolo successivo. Questo processo di cottura lento può richiedere circa 18-22 minuti. Saprai che il risotto è quasi fatto quando il riso è tenero ma ha ancora un leggero morso al centro, che si chiama "al dente".
Passaggio 6: finire il risotto
Una volta che il riso è quasi cotto, mescolare il cucchiaio rimanente di burro e il parmigiano grattugiato. Mescolare bene fino a quando il burro e il formaggio non si sciolgono e il risotto ha una consistenza cremosa. Condire con sale e pepe a piacere. Se hai riservato il liquido dei funghi, puoi aggiungerne un po 'in questa fase per migliorare il sapore dei funghi.
Passaggio 7: guarnire e servire
Trasferire il risotto ai funghi in ciotole. Cospargi un po 'di prezzemolo fresco tritato in cima per un tocco di colore e un sapore fresco e a base di erbe. E il gioco è fatto: un delizioso e cremoso risotto ai funghi realizzato con funghi in bottiglie!
Suggerimenti e trucchi
- Non affrettare il brodo - Aggiunta del processo. Mescolare costantemente e aggiungere gradualmente il brodo è la chiave per un risotto cremoso e ben cotto.
- Se non hai vino bianco, puoi invece usare il brodo di pollo o verdure. Puoi anche aggiungere una spruzzata di succo di limone per imitare l'acidità del vino.
- Puoi personalizzare il risotto aggiungendo altri ingredienti come spinaci, piselli o persino un po 'di pancetta cotta per una torsione carnosa.
Perché i nostri funghi sono i migliori per il risotto
NostroFungo in bottiglieprovengono dalle migliori fattorie di funghi. Usiamo uno speciale processo di conservazione che mantiene il sapore naturale e la consistenza dei funghi. Che tu sia uno chef professionista o un cuoco a casa, i nostri funghi porteranno il tuo risotto al livello successivo.
Contattaci per gli ordini di massa
Se sei un proprietario di un ristorante, un ristoratore o solo qualcuno che ama cucinare con i funghi e vuole comprare alla rinfusa, ci piacerebbe avere tue notizie. I nostri funghi non sono ottimi solo per il risotto ma anche per zuppe, stufati, pizze e altro ancora. Contattaci per una citazione e inizia a utilizzare i nostri funghi di alta qualità nei tuoi piatti.
Riferimenti
- "La gioia della cucina" di Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker ed Ethan Becker
- Vari blog di cucina e risorse online per ricette di risotto e consigli di cottura dei funghi.
