I funghi sono chiamati Agaricus bisporus, noti anche come funghi bianchi, e funghi. Appartengono al genere Agaricus, Agaricaceae e Mushroom. Sono funghi commestibili che sono ampiamente coltivati nel mondo, con rese più elevate e un maggiore consumo. Molti tutti i paesi hanno coltivazioni, di cui la produzione totale della Cina occupa il secondo posto nel mondo. Negli ultimi anni, con il rapido sviluppo dell'industria dei funghi commestibili, anche la produzione di Agaricus bisporus è aumentata di anno in anno, diventando un'industria pilastro per gli agricoltori in molte aree per aumentare il loro reddito. Con il miglioramento del tenore di vita delle persone, la domanda annuale di consumo di funghi continua ad aumentare, e anche la coltivazione in fabbrica di funghi bisporus ha cominciato a essere realizzata.
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